용매로서의 물의 장점 :
* 높은 극성 : 물의 높은 극성은 염, 설탕 및 알코올을 포함한 광범위한 극성 화합물을 용해시킬 수있게합니다. 이것은 많은 생체 분자가 극성이기 때문에 생물학적 과정에 대한 우수한 용매가된다.
* 높은 유전체 상수 : 물의 높은 유전체 상수는 이온 사이의 정전기력을 약화시켜 용해를 용이하게합니다. 이것은 이온 성 화합물에 대한 용매로서의 효과에 기여한다.
* 높은 열 용량 : 물의 고열 용량은 상당한 온도 변화없이 열 에너지를 흡수하고 방출하는 데 도움이됩니다. 이 특성은 살아있는 유기체의 체온을 조절하는 데 필수적입니다.
* 높은 표면 장력 : 물의 높은 표면 장력은 강한 수소 결합에서 발생하여 액 적을 형성하고 안정적인 구조를 유지할 수 있습니다. 이 특성은 식물 및 기타 생물학적 시스템의 모세관 작용에 중요합니다.
* 풍부 및 저렴한 비용 : 물은 가장 풍부하고 쉽게 구할 수있는 용매이므로 다양한 응용 분야에서 비용 효율적입니다.
* 비 독성 및 안전 : 물은 일반적으로 비 독성이며 대부분의 생물학적 시스템에 안전하므로 식품 생산, 제약 및 기타 산업에 사용하기에 이상적입니다.
용매로서 물의 단점 :
비극성 화합물에 대한 제한된 용해도 : 물의 극성 특성은 지방 및 오일과 같은 비극성 화합물을 용해시키는 능력을 제한합니다. 이것은 특정 화학 과정이나 생물학적 기능에 도전을 제기 할 수 있습니다.
* 반응성 : 물은 특정 화합물, 특히 반응성이 높거나 산성 인 화합물과 반응 할 수 있습니다. 이것은 원치 않는 부작용 또는 용질의 분해로 이어질 수 있습니다.
* 부식 : 물은 금속 및 기타 재료를 부식시킬 수 있으며, 산업 환경에서 또는 특정 물질을 저장할 때 문제가 될 수 있습니다.
* 동결 및 끓는점 : 물의 동결 및 끓는점은 다른 용매에 비해 상대적으로 높으며, 이는 특정 온도 범위에서 적용 가능성을 제한 할 수 있습니다.
* 높은 전도도 : 물의 높은 전도도는 특히 민감한 전자 장치 또는 고전압 환경에서 사용될 때 전기 위험을 초래할 수 있습니다.
전반적으로, 물은 수많은 장점을 가진 매우 다재다능하고 필수적인 용매이며, 많은 자연 및 산업 공정에서 중요한 구성 요소입니다. 그러나, 비극성 화합물 용해, 반응성 및 부식 가능성에있어서의 한계는 그것을 용매로 사용할 때 신중하게 고려해야한다.
