베이킹 :
* 베이킹 파우더 : 이것은 가장 일반적인 대용품이지만 1 :1 스왑은 아닙니다. 베이킹 파우더에는 이미 베이킹 소다가 들어 있으므로 덜 필요합니다. 일반적으로 1/2 티스푼 베이킹 소다마다 1/4 티스푼 베이킹 파우더를 사용하십시오.
* 타르타르 크림 : 이것은 베이킹 소다와 반응하여 누룩을 생성하는 산성 성분입니다. 1 티스푼 베이킹 소다마다 타르타르의 1 티스푼 크림을 사용하십시오.
* 식초 : 식초는 또한 산성이며 타르타르의 베이킹 파우더 또는 크림 대신에 사용할 수 있습니다. 1 티스푼 베이킹 소다마다 1 큰술 식초를 사용하십시오.
* 레몬 주스 : 식초와 유사하게 레몬 주스는 베이킹 소다와 반응하는 산성 성분입니다. 1 티스푼 베이킹 소다마다 1 큰술 레몬 주스를 사용하십시오.
청소용 :
* 붕사 : 붕사는 청소제로 사용될 수있는 천연 미네랄입니다. 베이킹 소다보다 약간 덜 효과적이지만 비슷한 방식으로 사용할 수 있습니다.
* 세척 소다 : 세척 소다는 종종 세탁에 사용되는 강력한 세척제입니다. 일부 청소 응용 분야에서 베이킹 소다를 대체 할 수 있지만 더 가성적입니다.
* 식초 : 식초는 종종 베이킹 소다와 함께 표면을 청소하고 탈취하는 데 사용될 수 있습니다.
중요한 고려 사항 :
* 산도/알칼리도 : 베이킹 소다는 알칼리성이므로 팬케이크 레시피와 같은 산도를 중화시키는 데 사용하는 경우 대체물도 알칼리성인지 확인해야합니다.
* 후광 : 베이킹에서 베이킹 소다의 주요 기능은 누워 있습니다. 대체물이 동일한 누출력을 제공 할 것입니다.
* 맛 : 베이킹 소다는 약간 짠 맛이 있으므로 대체물을 선택할 때 명심하십시오.
기억하십시오 : 가장 정확한 대체를 위해 레시피 또는 신뢰할 수있는 소스와 상담하는 것이 항상 가장 좋습니다.
