천연 소스 :
* 발효 : 아세트산은 특정 박테리아, 특히 * 아세토 박터 * 종에 의한 당을 발효시켜 자연적으로 생성됩니다. 이 과정은 에탄올 (알코올)이 아세트산으로 전환되는 식초를 생산하는 데 사용됩니다.
* 과일과 채소 : 많은 과일과 채소에는 자연적으로 소량의 아세트산이 포함되어 있습니다.
* 동물성 제품 : 우유, 치즈 및 고기와 같은 일부 동물성 제품에는 소량의 아세트산이 들어 있습니다.
합성 소스 :
* 메탄올 카르 보닐 화 : 아세트산을 생산하기위한 주요 산업 공정은 촉매의 존재하에 메탄올을 일산화탄소와 반응시키는 것을 포함한다. 이 방법은 매우 효율적이며 대량의 아세트산을 생성합니다.
* 다른 화학 반응 : 아세트산은 또한 아세트 알데히드의 산화 또는 아세틸 클로라이드의 가수 분해와 같은 다른 화학 반응을 통해 생성 될 수있다.
요약 :
* 식초 아세트산의 가장 일반적이고 전통적인 공급원입니다.
* 산업 생산 메탄올 카르 보닐 화를 통해 대규모 아세트산 생산의 주요 공급원입니다.
* 자연 소스 과일과 채소와 마찬가지로 환경과식이 요법에서 아세트산의 전반적인 존재에 기여합니다.
