작동 방식은 다음과 같습니다.
* 두 개의 단량체 (작은 분자)가 함께 모입니다.
* 하나의 단량체는 하이드 록실기 (-oh)를 잃고 다른 단량체는 수소 원자 (-H)를 잃습니다.
* 이 두 그룹은 물 분자 (H2O)를 형성하여 방출됩니다.
* 단량체의 나머지 부분은 함께 결합하여 더 큰 분자 (중합체)를 형성합니다.
예 :
2 개의 단당류 (포도당 및 과당과 같은)로부터의 이당류 (수 크로스와 같은)의 형성은 탈수 합성의 전형적인 예이다.
포도당 (C6H12O6) + 과당 (C6H12O6) → 자당 (C12H22O11) + H2O
이 반응에서, 포도당의 하이드 록실 그룹 및 과당으로부터의 수소 원자가 제거되어 물을 형성하는 반면, 분자의 나머지 부분은 자당을 형성한다.
기억해야 할 핵심 사항 :
* 탈수 합성은 anabolic 이다 반응은 작은 분자로부터 더 큰 분자를 만듭니다.
* 탈수 합성의 반대는 가수 분해 이다 물을 첨가하여 폴리머를 분해합니다.
* 탈수 합성은 탄수화물, 단백질, 지질 및 핵산의 형성을 포함한 많은 생물학적 과정에 필수적이다.
