다음은 고장입니다.
* 가수 분해 : 이것은 더 큰 분자를 작은 분자로 분해하는 데 물 (HATE)이 사용되는 화학 반응입니다. 위에서, 효소 펩신 , 위산 (염산, HCL)에 의해 활성화 된, 단백질의 더 작은 펩티드로의 가수 분해를 촉매한다.
더 구체적으로합시다 :
1. 염산 (HCl) : 위는 HCL을 분비하며, 이는 여러 역할을 수행합니다.
* 위를 산성화합니다 : 이 낮은 pH 환경은 펩신 활성화에 중요합니다.
* 거부 단백질 : 이것은 단백질의 복잡한 구조를 방해하여 펩신에 더 접근 할 수있게한다.
2. 펩신 : 이 효소는 단백질 내의 펩티드 결합을 파괴하여 더 작은 펩티드로 분해합니다.
다른 중요한 반응 :
가수 분해는 주요 반응이지만 다른 화학 공정은 위의 소화에 기여합니다.
* 리파제 활성 : 비록 미미하지만, 일부 리파제 (지방 소화 효소) 활성은 위에서, 특히 짧은 사슬 지방산에서 발생합니다.
* 고유 인자 : 위 안감에 의해 분비 된이 단백질은 비타민 B12에 결합하여 소장에서의 흡수를 용이하게합니다.
* 위 비우기 : 위 근육은 음식을 위 주스와 섞어서 작은 장에서 추가로 소화 할 수 있도록 준비합니다.
중요한 참고 : 위는 단백질 소화의 주요 부위이지만 단백질을 완전히 분해하지는 않습니다. 이 과정은 트립신 및 키모 트립신과 같은 다른 효소의 도움으로 소장에서 계속됩니다.
