작동 방식은 다음과 같습니다.
* 발효 산소가없는 상태에서 미생물이 설탕을 분해하여 유기산을 부산물로 생성하는 대사 과정입니다.
* 페놀 레드 중성 또는 약간 알칼리성 용액에서는 빨간색이지만 산성 용액에서는 노란색으로 변합니다.
* Bromcresol Purple 중성 또는 약간 알칼리성 용액은 보라색이지만 산성 용액에서는 노란색으로 변합니다.
따라서 설탕 용액을 함유 한 발효 튜브와 이러한 지표 중 하나가 노란색으로 색이 변하는 경우 발효가 발생했음을 나타냅니다.
사용 방법 :
1. 소량의 pH 지표를 설탕 용액을 함유하는 발효 튜브에 첨가한다.
2. 튜브에는 관심있는 미생물이 접종됩니다.
3. 튜브는 배양된다.
4. 발효가 발생하면 미생물은 산을 생성하여 용액의 pH를 낮추게됩니다.
5. pH 지표는 색이 변할 것이며, 이는 발효가 발생했음을 나타냅니다.
요약 :
* Phenol Red와 Bromcresol Purple은 산도의 변화에 반응하여 색상을 변화시키는 pH 지표입니다.
* 그들은 발효 튜브에 사용되어 미생물에 의한 산의 생산을 시각적으로 감지합니다.
* 빨간색/자주색에서 노란색으로의 색상 변화는 발효가 발생했음을 나타냅니다.
