이유는 다음과 같습니다.
* 끓는 것은 위상 변화입니다. 액체 상태에서 기체 상태로의 전환입니다. 이것은 액체의 증기 압력이 주변 대기압과 같을 때 발생합니다.
* 증기 압력 : 액체 내의 분자는 끊임없이 움직이고 충돌합니다. 일부는 액체의 표면을 피하고 증기가 될 수있는 충분한 에너지를 가지고 있습니다. 온도가 높을수록 분자가 더 많은 에너지가 탈출하여 증기 압력을 증가시킵니다.
* 끓는점 : 액체 내의 증기압이 주변 대기압에 도달하면 액체는 더 이상 액체 형태를 유지할 수없고 끓기 시작합니다. 이것은 바닥, 중간 및 상단의 분자가 해당 에너지 수준에 도달 할 가능성이 있기 때문에 전체 액체에 걸쳐 발생합니다.
끓는 동안 거품이 형성되고 상승하지만 끓는 것이 거품이 형성되는 곳에서만 발생한다고 말하는 것은 정확하지 않습니다. 거품은 단순히 액체 전체에서 발생하는 끓는 과정의 시각적 지표입니다.
