* 새로운 물질은 형성되지 않습니다 : 단축이 녹을 때 단순히 고체에서 액체 상태로 변합니다. 단축 (지방 및 오일)의 화학적 조성은 동일하게 유지됩니다.
* 변경 사항은 가역적입니다 : 녹은 단축을 냉각하여 원래 상태로 다시 굳을 수 있습니다.
* 화학적 결합이 파손되거나 형성되지 않음 : 용융은 분자 자체를 변경하지 않고 단축 내 분자의 배열을 변화시키는 것만 포함됩니다.
대조적으로, 화학적 변화는 다음과 같습니다.
* 화학적 특성이 다른 새로운 물질의 형성.
* 화학 결합의 파괴 및 형성.
* 돌이킬 수없는 변화 (다른 화학 반응으로 반전되지 않는 한).
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