이유는 다음과 같습니다.
* 천연산 : 포도는 자연적으로 타르타르, 말산 및 구연산과 같은 산을 함유합니다. 이 산은 와인의 맛과 보존에 기여합니다.
* pH 수준 : pH 척도는 산도를 측정하고, 7 미만의 값은 산성이고 7 이상은 기본적이다. 대부분의 와인은 3 내지 4 사이의 pH를 가지며, 이는 상당한 수준의 산도를 나타냅니다.
와인은 산성 일 수 있지만,이 산도는 특성의 자연스러운 부분이며 풍미 프로파일에 기여한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
