* 극성 : 물 분자는 극성이며, 이는 약간 양의 말단 (수소)과 약간 음의 끝 (산소)을 의미합니다. 이를 통해 설탕과 소금과 같은 다른 극지 분자와 상호 작용하고 당기는 것을 허용합니다.
* 수소 결합 : 물 분자는 서로 강한 수소 결합을 형성하지만 다른 극성 분자와도 형성합니다. 이 강력한 매력은 용해 된 물질을 함께 유지하는 채권을 분리하는 데 도움이됩니다.
* 높은 유전체 상수 : 물은 유전체 상수가 높기 때문에 용해 된 물질에서 이온 사이의 정전기력을 효과적으로 약화시킬 수 있습니다. 이것은 물질이 용해 될 수있게합니다.
중요한 메모 :
* 진정한 보편적 인 용매가 아닙니다 : 물은 많은 물질을 녹일 수 있지만 모든 것을 녹일 수는 없습니다. 예를 들어, 기름과 지방은 비극성이 아니며 물에 잘 녹지 않습니다.
* "Universal"은 약간의 잘못된 이름입니다 : "범용 솔벤트"라는 용어는 단순화입니다. 용매는 절대적으로 모든 것을 녹일 수 없습니다.
요약하면, 물의 독특한 특성은 극성, 수소 결합 및 높은 유전체 상수와 같은 매우 효과적인 용매로 만들어서 "Universal Solvent"로서의 별명을 이끌어냅니다. .
