* 성분 반응 : 팬케이크 반죽 (밀가루, 계란, 우유, 베이킹 파우더 등)의 성분은 혼합되고 가열 될 때 화학 반응을 겪습니다.
* 새로운 물질이 형성됩니다 : 베이킹 파우더는 수분과 반응하여 이산화탄소 가스를 생산하여 팬케이크가 상승합니다. 난자의 단백질은 열과 응고 (변화 구조). 밀가루의 전분은 젤라틴 화되어 질감을 바꿉니다.
* 돌이킬 수없는 변화 : 원래 성분을 되 찾기 위해 프로세스를 쉽게 뒤집을 수는 없습니다. 팬케이크가 조리되면 변경됩니다.
물리적 변화 밀가루와 설탕을 함께 섞는 것과 같은 것입니다. 물질의 배열을 바꾸고 있지만 화학 화장은 아닙니다.
