* 새로운 물질이 형성됩니다 : 케이크를 굽는 과정에는 여러 화학 반응이 포함됩니다. 예를 들어:
* 밀가루와 물 : 밀가루 (전분으로 만든)는 물과 반응하여 글루텐을 형성하여 케이크에 구조를 제공합니다.
* 설탕과 열 : 설탕은 가열 될 때 캐러멜 화되어 케이크의 갈색과 단맛에 기여합니다.
* 베이킹 소다/파우더 : 이 누출 제는 반죽의 산과 반응하여 이산화탄소 가스를 생성하여 케이크가 상승합니다.
* 계란 : 난자의 단백질은 가열 될 때 응고되어 추가 구조를 제공하고 성분을 함께 결합시킨다.
* 돌이킬 수없는 변화 : 케이크가 구워지면 화학적 변화는 크게 돌이킬 수 없습니다. 밀가루, 설탕 및 기타 성분을 쉽게 분리 할 수는 없습니다.
* 속성 변화 : 케이크는 원시 성분과는 크게 다른 특성을 가지고 있습니다. 견고하고 질감, 색상 및 맛이 다릅니다.
요약하면, 케이크를 굽는 데는 완전히 다른 특성을 가진 새로운 물질을 만드는 여러 화학 반응이 포함됩니다. 이것은 화학적 변화의 명확한 예입니다.
