* 화학적 변화는 다른 화학 조성물을 가진 새로운 물질의 형성을 포함합니다. 예를 들어, 불타는 목재는 재, 이산화탄소 및 물을 생성합니다.
* 물리적 변화는 외관이나 상태를 변경하지만 화학 성분은 아닙니다. 아이스크림 제작에서 성분 (우유, 크림, 설탕 등)은 단순히 혼합되어 냉각됩니다. 그들의 화학 메이크업은 동일하게 유지됩니다.
분해합시다 :
* 동결 : 아이스크림 혼합물을 얼리는 것은 물리적 인 변화입니다. 물 분자는 속도가 느려지고 단단한 격자 구조로 자신을 배열하지만 물 분자 자체는 변하지 않았습니다.
* 혼합 및 이탈 : 성분을 혼합하고 휘젓는 것은 재료를 골고루 분배하여 부드러운 질감을 만듭니다. 성분의 화학적 구성이 동일하게 유지되므로 이것은 물리적 변화입니다.
여기에 대해 생각하는 간단한 방법은 다음과 같습니다. 아이스크림을 원래 혼합물 인 액체 형태로 다시 녹일 수 있습니다. 화학적 변화가 발생한 경우에는 불가능합니다.
요약 : 아이스크림 제작에는 상태와 질감의 변화가 포함되지만 성분의 화학적 구성은 변하지 않기 때문에 물리적 변화입니다.
