과산화수소는 강한 산화제 입니다 그리고 일부 물질과 반응 할 수는 있지만 일반 목적 피즈 요원은 아닙니다.
몇 가지 반응을 볼 수있는 이유는 다음과 같습니다.
* 유기 화합물 : 설탕 및 전분과 같은 일부 유기 화합물은 과산화수소와 반응 할 수 있지만 반응은 희미한 것으로 눈에 띄지 않을 정도로 극적이지 않을 수 있습니다.
* 효소 : 많은 과일과 채소에서 발견되는 카탈라제와 같은 특정 효소는 과산화수소의 분해를 촉매하여 눈에 띄는 거품을 일으킬 수 있습니다.
* 금속 : 철과 같은 일부 금속은 촉매로 작용하여 과산화수소의 분해 속도를 높이므로 피즈가 발생할 수 있습니다.
과산화수소에서 피즈에 적합하지 않은 음식 :
* 대부분의 과일과 채소 (카탈라아제 활동이 높은 과일 제외) : 바나나, 사과, 당근 등
* 고기와 가금류 : 이들은 주로 단백질 기반입니다.
* 곡물 : 쌀, 밀, 귀리 등
* 유제품 : 우유, 치즈, 요구르트 등
* 가공 식품 : 대부분의 포장 간식과 미리 준비된 식사.
그러나 과산화수소로 식품을 고의적으로 테스트해서는 안된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 과산화수소는 화학 물질이며 섭취하거나 피부에 적용되면 위험 할 수 있습니다.
화학 반응을 탐색하는 데 관심이 있다면 일반적인 가정 용품을 가진 안전한 실험을 고수하고 항상 적절한 안전 지침을 따르십시오.
