탄산을 감소시키는 방법 :
* 교반/흔들림 : 격렬한 교반 또는 흔들림은 액체에 공기를 소개하여 일부 이산화탄소 (CO2)가 탈출됩니다. 이것은 간단한 방법이지만 모든 피즈를 제거하지는 않습니다.
* 가열 : 온도가 증가함에 따라 CO2의 용해도가 감소합니다. 음료를 난방하면 더 많은 CO2가 방출되어 피즈가 줄어 듭니다. 그러나 맛을 바꿀 수 있으므로 과열되지 않도록주의하십시오.
* 컨테이너 열기 : 탄산 음료를 공기에 열어두면 CO2가 시간이 지남에 따라 탈출 할 수 있습니다. 표면적이 노출 될수록 탄화가 더 빨라집니다.
* 진공 : 진공 펌프를 사용하면 용기에서 공기를 제거 할 수 있으며 일부는 이산화탄소의 일부를 제거 할 수 있습니다. 그러나 특별한 장비가 필요합니다.
* 동결 : 탄산 음료를 얼리면 일부 CO2가 탈출 할 수 있습니다. 완전히 얼어 붙는 것이 맛과 질감에 영향을 줄 수 있으므로 부분적으로 얼리는 것이 가장 좋습니다.
중요한 메모 :
* 완벽한 해결책이 아님 : 이 방법은 모든 탄산화를 완전히 제거하지는 않습니다.
* 맛 변화 : 탄산이 감소함에 따라 음료의 맛이 변할 수 있습니다.
* 안전 : 열이나 진공 방법을 사용할 때는 제대로 수행하지 않으면 위험 할 수 있으므로주의하십시오.
대안 :
* 평평한 소다 : 평평한 음료를 원한다면 대부분의 탄산화를 제거한 소다의 유형 인 플랫 소다를 구입하는 것을 고려하십시오.
* 기타 음료 : 주스, 물 또는 차와 같은 비 탄산 음료로 전환하는 것을 고려하십시오.
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