요소 :
* 소금 (NaCl) : 나트륨과 염소로 만든 화합물. 풍미와 보존을위한 중요한 성분입니다.
* 설탕 (C12H22O11) : 탄소, 수소 및 산소로 구성된 탄수화물. 그것은 단맛을 더하고 참신 자 역할을합니다.
* 물 (H2O) : 요리, 베이킹 및 음료에 필수적인 수소와 산소 화합물.
화합물 :
* 식초 (아세트산 + 물) : 산도 및 탱크를 제공하는 물에 아세트산 용액.
* 오일 (다양한 유형) : 주로 탄소, 수소 및 산소로 구성된 트리글리세리드의 혼합물. 풍부함, 윤활 및 맛을 제공합니다.
* 알코올 (에탄올) : 맛과 방부제 특성으로 베이킹 및 소스에 사용됩니다.
* 여보 : 설탕, 효소 및 물의 복잡한 혼합물로 단맛과 독특한 맛을 제공합니다.
* 바닐라 추출물 : 바닐라 콩으로부터 추출 된 향료 화합물 인 바닐린을 함유하는 알코올 용액.
중요한 참고 : 이 물질은 요리 맥락에서 순수한 것으로 간주되지만 미량 불순물 또는 첨가제를 포함 할 수 있습니다. 예를 들어, 소금은 요오드를 첨가 할 수 있으며, 오일에는 방부제 또는 향료제가있을 수 있습니다.
요리에 사용 된 혼합물의 예 :
* 밀가루 : 전분과 단백질의 혼합물.
* 우유 : 물, 지방, 단백질 및 설탕의 혼합물.
* 계란 : 노른자 (지방 및 단백질)와 흰색 (단백질)의 혼합물.
* 향신료 : 지면 허브와 씨앗의 혼합물.
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