* 촉매 : 효소는 촉매로서 작용하며, 이는 과정에서 소비하지 않고 반응 속도를 높이고 있음을 의미합니다.
* 특이성 : 효소는 반응물 (기질)에 결합하고 반응을 촉진하는 특정 활성 부위를 갖는다. 그들은 반응의 화학적 평형을 바꾸지 않습니다.
* 재사용 가능 : 반응을 촉매 한 후, 효소는 원래 상태로 돌아와 다른 반응을 촉매 할 수있다.
그러나 효소는 다음과 같은 영향을받을 수 있습니다.
* 온도 : 효소는 활동을위한 최적의 온도를 가지고 있습니다. 온도가 너무 높거나 너무 낮은 온도는 효소를 변성 할 수 있습니다 (모양을 바꾸고 비활성 상태로 만들 수 있습니다).
* pH : 각 효소는 최적의 pH 범위를 갖는다. 극한의 pH 값은 또한 효소를 변성 할 수있다.
* 억제제 : 일부 분자는 활성 부위 또는 효소의 다른 부분에 결합하여 기능을 방지 할 수 있습니다. 이것은 가역적이거나 돌이킬 수 없을 수 있습니다.
* 기질 농도 : 반응 속도는 일반적으로 기질의 농도에 비례하지만, 매우 높은 농도에서 효소는 포화되고 고원 속도가 될 수있다.
요약 : 효소 자체는 그들이 촉진하는 반응에 의해 영구적으로 변하지 않지만, 그들의 활성은 온도, pH, 억제제 및 기질 농도와 같은 다양한 요인에 의해 영향을받을 수 있습니다.
