* 화학 물질은 물질의 빌딩 블록입니다 : 음식을 포함한 모든 것은 원자라고 불리는 작은 입자로 만들어집니다. 원자는 결합하여 분자를 형성하며,이 분자는 우리가 화학 물질이라고 부릅니다.
* 음식은 화학 물질의 복잡한 혼합물입니다 : 밀가루, 치즈, 토마토, 페퍼로니 등 맛있는 피자의 재료에 대해 생각해보십시오.이 성분들은 각각 독특한 특성을 제공하는 다양한 화학 물질이 들어 있습니다. 예를 들어, 밀가루에는 탄수화물이 들어 있고 치즈에는 지방이 들어 있으며 토마토에는 비타민이 들어 있습니다.
* 화학 물질은 음식에 맛, 색 및 질감을 제공합니다. 음식의 화학 물질은 먹는 것이 즐거워하는 것들에 책임이 있습니다. 예를 들어, 과일의 설탕은 단맛을주고 야채의 안료는 색을 입습니다.
따라서 "화학 물질"은 무섭게 들릴지 모르지만, 우리가 먹는 음식을 포함하여 단순히 우리 주변의 모든 것의 빌딩 블록입니다. 모든 화학 물질이 유해한 것은 아니라는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
식품의 일반적인 화학 물질의 예는 다음과 같습니다.
* 탄수화물 : 설탕, 전분 및 섬유.
* 단백질 : 고기, 가금류, 콩, 견과류.
* 지방 : 기름, 버터, 치즈.
* 비타민과 미네랄 : 건강에 중요하고 다양한 음식에서 발견됩니다.
요컨대, 음식은 에너지와 영양소를 제공하기 위해 함께 작동하는 여러 가지 다른 화학 물질의 복잡한 혼합물입니다.
