작동 방식은 다음과 같습니다.
* 아미노산 아미노기 (-NH2), 카르 복실 그룹 (-COOH), 수소 원자 (-H) 및 특정 아미노산에 따라 변하는 측쇄 (R 그룹)의 4 개의 그룹이 부착 된 중심 탄소 원자를 갖는다.
* 펩티드 결합 형성 하나의 아미노산의 카르복실기가 다른 아미노산의 아미노기와 반응 할 때 발생합니다. 이 반응은 물 분자 (H2O)를 방출하고 카르 복실 그룹의 탄소와 아미노기의 질소 사이에 공유 결합을 형성한다.
* 폴리펩티드 펩티드 결합에 의해 연결된 아미노산의 사슬이다.
* 단백질 하나 이상의 폴리펩티드 사슬로 구성된 크고 복잡한 분자는 특정 3 차원 형태로 접 힙니다.
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