이유는 다음과 같습니다.
* 금속 인산염 금속에 인산과 반응하여 형성된 염입니다.
* 인산 산도 조정, 완충제 역할을하는 등 다양한 목적으로 사용되는 일반적인 식품 첨가제입니다.
* 식품 산업에서 금속 인산염은 종종 유화제, 안정제 및 격리 제로 사용됩니다 .
식품에 사용되는 금속 인산염의 일반적인 예는 다음과 같습니다.
* 모노칼 시움 포스페이트 (MCP) : 베이킹 파우더 및 가공 치즈에 사용됩니다.
* 인산염 (DSP) : 가공 고기와 치즈에 사용됩니다.
* Tricalcium Phosphate (TCP) : 유제품 및 칼슘 공급원으로 사용됩니다.
인산은 식품 등급 화학 물질이지만 식품 생산에 사용하는 것은 FDA와 같은 식품 안전 기관에 의해 규제되어 소비자 안전을 보장합니다.
