그러나 명확히하는 것이 중요합니다.
* 시금치는 원소 형태의 철을 포함하지 않습니다. 대신, 그것은 헴 아이언 형태의 철을 함유하고 있습니다. (동물성 제품에서 발견) 및 비 헴 철 (식물성 식품에서 발견). 시금치에는 주로 비 헴 철이 들어 있습니다.
* 시금치는 종종 훌륭한 철의 공급원으로 인용되지만 철 흡수는 그다지 효율적이지 않습니다. 신체는 헴 철을 비 heme 철보다 훨씬 쉽게 흡수합니다. 비타민 C 소비 및 다른 미네랄의 존재와 같은 요인은 시금치의 철 흡수에 영향을 줄 수 있습니다.
시금치에 존재하는 다른 주목할만한 영양소.
* 비타민 A (베타-카로틴)
* 비타민 K
* 비타민 C
* 엽산
* 마그네슘
* 칼륨
* 섬유
시금치는 어떤 음식과 마찬가지로 시금치가 균형 잡힌 식단의 일부 여야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
