1. 반응물 :
* 지방 또는 기름 : 이것은 비누 제작의 주요 성분입니다. 지방과 오일은 글리세롤 및 지방산의 에스테르 인 트리글리세리드로 구성됩니다.
* Lye (수산화 나트륨 또는 수산화 칼륨) : 이것은 트리글리세리드를 분해하는 데 중요한 강력한 알칼리입니다.
2. 비누화 반응 :
* Lye (Naoh 또는 Koh)는 지방 또는 기름에서 트리글리세리드와 반응합니다.
* 이온의 강한 수산화 이온 (OH-)은 트리글리세리드의 에스테르 결합을 공격하여 분해합니다.
*이 과정은 글리세롤 (설탕 알코올)과 지방산 염 (비누)을 형성합니다.
3. 제품 :
* 글리세롤 : 비누화의 부산물 인 글리세롤은 습기 (수분을 유치)이며 종종 스킨 케어 제품에 사용됩니다.
* 지방산 염 : 이들은 비누 분자입니다. 이들은 긴 탄화수소 사슬 (소수성, 수비 펠링)과 카르 복실 레이트 그룹 (친수성, 물 감정)으로 구성됩니다.
4. 메커니즘 :
* 가수 분해 : 이 가수 분해를 통해 트리글리세리드를 분해하여 에스테르 결합에 물 분자를 추가합니다.
* 에스테르 본드 절단 : 가수 분해는 에스테르 결합을 파괴하여 지방산을 방출합니다.
* 소금 형성 : 이어서 지방산은 알칼리 (NaOH 또는 KOH)와 반응하여 상응하는 지방산 염 (비누)을 형성한다.
5. 결과 :
* 비누와 글리세롤의 혼합물을 "비누 페이스트"라고합니다.
*이 페이스트는 경화 및 가공하여 과도한 물과 거짓말을 제거하여 사용 가능한 비누 제품을 만듭니다.
요약 :
비누화는 Lye의 작용을 통해 지방이나 오일을 비누로 변형시키는 화학 반응입니다. 이 반응은 트리글리세리드에서 에스테르 결합의 파괴 및 비누 분자 인 지방산 염의 형성을 포함한다.
