물 냄비가 끓으면 증기 "구두, 구두"가 나오지만 물은 오버플로 나오지 않으며 죽 냄비가 끓으면 냄비에서 넘쳐납니다. 그 이유는 무엇입니까? 냄비의 수온이 끓는점에 도달하면 물이 끓고 수증기를 생산합니다. 처음에, 수증기는 수증기가 빠르게 증가함에 따라 물에 작은 기포를 형성 할 것입니다. 거품이 점점 커지고 수면이 부러지면 수증기가 물에 축적되지 않고 수면을 가져옵니다. 따라서 물이 끓으면 쉽게 넘치지 않습니다.
그러나 죽은 그다지 같지 않습니다. 쌀 곡물의 주요 성분은 쌀과 물이 함께 끓을 때 물에 녹아서이 액체의 점도와 표면 장력이 물보다 더 큽니다. 파손. 수증기가 증가함에 따라 거품이 점점 더 많이 축적되고 냄비의 가장자리로 올라가면 냄비에서 넘쳐납니다.
