압력 밥솥은 무엇입니까? 인생의 일반적인 주방기구는 매우 짧은 시간 안에 음식을 빠르게 가열 할 수 있습니다. 압력솥 사용의 원리에 대해 알아 보겠습니다.
압력 쿠커의 원리
압력 쿠커는 주로 물의 끓는 지점에 대해 다른 공기 압력이 다르다는 원리를 사용하여 설계되었습니다. 물의 끓는점은 공기압의 영향을 받기 때문에 공기압이 높을수록 끓는점이 높아집니다. 표준 대기압 하에서 물의 비등점은 100 ° C이며, 이는 끓는 물의 온도가 100 ° C이며, 그 후에 재가열 온도가 증가하지 않음을 의미합니다. 산과 고원에서는 공기압이 1 표준 대기압 미만이며 물의 끓는점은 100 °보다 낮으므로 계란을 평범한 냄비로 요리 할 수 없습니다. 공기압이 1 대기보다 큰 경우 온도가 100 °보다 높을 때 물이 끓습니다. 따라서, 압력 밥솥에서 물을 가열하여 형성된 수증기는 밀봉 된 환경에서 고온과 고압을 형성하여 공기압이 표준 대기압보다 크기 때문에 물이 100도보다 높을 때 끓습니다.
압력 쿠커 사용
압력 쿠커의 끓는점은 물에 압력을 가해 물이 끓지 않고 더 높은 온도에 도달 할 수 있도록 물리적 현상을 증가시켜 음식을 조이는 효율성을 가속화시킵니다. 압력 밥솥을 사용하여 100 ° C 이상으로 찐 음식을 가열 할 수 있습니다. 그것의 장점은 시간 절약과 에너지 절약이며, 단점은 잘못 작동하거나 결함으로 작동 할 때 폭발하여 손상을 일으킬 수 있다는 것입니다.
위는 압력 밥솥을 사용하는 원리입니다. 물론 압력 밥솥의 압력은 공기 압력이 특정 수준에 도달하여 안전한 사용을 보장 할 때 증기를 방출하지 않습니다.
