이유는 다음과 같습니다.
* 인지질 2 개의 지방산 꼬리 및 포스페이트 그룹에 연결된 글리세롤 분자로 구성됩니다.
* 카르 복실 그룹 지방산 꼬리의 일부로 소수성 (물 반복)을 만듭니다.
* 인산염 그룹 다른 분자, 종종 콜린과 같은 극성 헤드 그룹으로 연결되어 친수성 (수중 추정)이됩니다.
이 독특한 구조는 인지질이 지질 이중층을 형성 할 수있게한다 , 이것은 세포막의 빌딩 블록입니다. 소수성 꼬리는 물에서 멀리 떨어진 안쪽으로 향하는 반면 친수성 머리는 바깥쪽으로 향하고 세포 내부와 외부의 물 환경과 상호 작용합니다.
