주요 차이 - 아스코르브 산과 나트륨 아스 코르 베이트
비타민 C는 우리 몸이 많은 감염과 질병을 방어하는 데 유용한 중요한 비타민입니다. 비타민 C 보충제는식이 보조제로 제공됩니다. 보충제에는 두 가지 유형의 보충제가 있습니다 :아스코르브 산과 아스 코르 베이트. 일반적으로 비타민 C는 아스코르브 산의 L 이성질체입니다. 그러나 이러한 유형의 보충제는 인체에서 과민성을 유발할 수 있습니다. 이 부작용을 피하기 위해 나트륨 아스 코르 베이트 보충제가 도입됩니다. 이것이 아스코르브 산과 아스 코르 베이트 나트륨의 주요 차이점입니다.
주요 영역을 다루었습니다
1. 아스코르브 산
- 정의, 화학적 특성
2. 아스 코르 베이트 나트륨이란 무엇입니까
- 정의, 화학적 특성
3. 아스코르브 산과 나트륨 아스 코르 베이트의 차이점은 무엇입니까
- 주요 차이점 비교
주요 용어 :아스코르브 산, 감귤 과일, 거울상 이성질체, 과산도, 이성질체, 모노 클리닉 결정, 아스 코르 베이트 나트륨, 비타민 C
아스코르브 산
아스코르브 산은 비타민 C라고도합니다. 음식에서 찾을 수 있으며 면역 체계를 강화하여 감염과 질병으로부터 신체를 방어하는 데 도움이되는 중요한 비타민입니다. 철 흡수에서는 매우 중요합니다. 아스코르브 산은 항산화 제입니다.
아스코르브 산의 화학적 공식은 c 6 입니다. H 8 o 6 . 몰 질량은 176.124 g/mol입니다. 이 화합물은 감귤 과일과 다른 많은 야채에서 찾을 수 있습니다. 요리하는 동안 쉽게 파괴 될 수 있기 때문에이 화합물이 들어있는 채소를 요리하지 않는 것이 좋습니다.
그림 1 :아스코르브 산의 화학 구조
아스코르브 산은 수용성 비타민입니다. 결정 분말로 제공됩니다. 이 파우더는 흰색에서 옅은 노란색입니다. 산성 맛이 좋고 냄새가 없습니다. 아스코르브 산의 융점은 약 190C입니다. 끓는점은 553 ° C입니다. 이 산의 pH는 pH 3 정도입니다. 아스코르브 산은 아스 코르 베이트의 형태로 발견 될 수 있습니다 :pH 5와 같은 pH 조건에서 이온화 된 아스코르브 산의 형태
.
그림 2 :감귤 과일
아스코르브 산의 안정성을 고려할 때 마른 분말 형태 일 때 개방형 대기에서 안정적입니다. 그러나 아스코르브 산의 수용액은 노출 될 때 공기에 의해 빠르게 산화됩니다. 이 산화는 철과 구리에 의해 촉매 될 수있다.
아스코르브 산은 L- 아스 코르비아 및 d- 아스 코르브로 2 개의 거울상 이성질체에 존재할 수 있습니다. 비타민 C라는 용어는 항상 L 이성질체를 나타냅니다. 아스코르브 산은 산화 된 형태 또는 감소 된 형태 일 수 있습니다. 우리가 비타민 C라고 부르는 것은 산화 된 L- 아스 코르비아 거울상 이성질체입니다.
나트륨 아스 코르 베이트
나트륨 아스 코르 베이트는 L- 아스코르브 산의 나트륨 염입니다. 따라서, 그것은 나트륨 L- 아스 코르 베이트라고도합니다. 이 화합물의 화학적 공식은 c 6 이다 H 7 o 6 NA. 아스 코르 베이트 나트륨의 몰 질량은 198.106 g/mol입니다. 이 화합물은 감귤류 과일과 채소에서도 발견됩니다.
나트륨 아스 코르 베이트는 미세한 결정 또는 흰색에서 옅은 황색 가루로 나타납니다. 무취 화합물입니다. 218C 온도에서,이 화합물은 분해된다. 아스 코르 베이트 나트륨은 승인 된 식품 첨가제입니다. 또한 수용성 비타민 화합물입니다.
그림 3 :나트륨 아스 코르 베이트 분말
나트륨 아스 코르 베이트는 화학 구조에 약간의 차이가 있기 때문에 비타민 C로 간주됩니다. 아스 코르 베이트 나트륨은 아스코르브 산으로 인한 부작용이 없기 때문에 아스코르브 산을 대체하는 것이 좋습니다.
아스 코르 베이트 나트륨의 수용액은 불안정하고 공기에 의해 산화 될 수 있습니다. 따라서 약물로 사용되면 공기와 빛으로부터 잘 보호되어야합니다. 나트륨 아스 코르 베이트 용액의 pH는 약 5.6-7.0입니다.
아스코르브 산과 아스 코르 베이트 나트륨의 차이
정의
아스코르브 산 : 아스코르브 산은 L- 아스코르브 산으로 구성된 비타민 C입니다.
아스 코르 베이트 나트륨 : 나트륨 아스 코르 베이트는 L- 아스코르브 산의 나트륨 염입니다.
화학식
아스코르브 산 : 아스코르브 산의 화학적 공식은 C <서브> 6 이다 H 8 o 6 .
아스 코르 베이트 나트륨 : 아스 코르 베이트 나트륨의 화학적 공식은 C <서브> 6 이다 H 7 o 6 na.
몰 질량
아스코르브 산 : 아스코르브 산의 몰 질량은 176.124 g/mol.
입니다아스 코르 베이트 나트륨 : 나트륨 아스 코르 베이트의 몰 질량 198.106 g/mol.
용융점
아스코르브 산 : 아스코르브 산의 융점은 190 ℃이다.
아스 코르 베이트 나트륨 : 나트륨 아스 코르 베이트는 218C에서 분해됩니다.
외관
아스코르브 산 : 아스코르브 산은 바늘 모양 또는 단일 클린 성 결정을 포함한 결정질 분말입니다.
아스 코르 베이트 나트륨 : 아스 코르 베이트 나트륨은 미세 결정 또는 흰색에서 옅은 황색 분말로 나타납니다.
부작용
아스코르브 산 : 아스 코르브 산은 과민성을 유발할 수 있습니다.
아스 코르 베이트 나트륨 : 아스 코르 베이트 나트륨은 과민성을 유발하지 않습니다.
결론
아스코르브 산과 아스 코르 베이트는 두 가지 유형의 비타민 C 보충제입니다. 아스코르브 산과 아스 코르 베이트 나트륨의 주요 차이점은 아스코르브 산이 인체의 과산도를 유발할 수 있지만 아스 코르 베이트 나트륨은 과산도를 피하고 비타민 C 보충제로 작용할 수 있다는 것입니다.
