탄수화물과 설탕의 차이점은 무엇입니까?

탄수화물

탄수화물은 탄소 (c), 수소 (H) 및 산소 (O)로 구성된 생체 분자입니다. 일반적으로, 수소 대 산소 비율은 2 :1입니다. 탄수화물의 주요 기능은 신체의 주요 에너지 원으로 작용하는 것입니다. 또한 식물은 광합성을 통해 포도당을 생산하여 전분 형태로 보관합니다. 동물은이 전분을 소비하고 포도당을 생산하기 위해 소화합니다. 포도당은 세포 호흡에 의해 에너지로 전환되는 주요 원천입니다.  

그림 1 :탄수화물 소스

두 가지 주요 탄수화물 범주는 간단한 탄수화물과 복잡한 탄수화물입니다. 그들은 그들의 구조와 그들이 얼마나 빨리 소화되고 흡수되는지에 따라 다릅니다. 예를 들어, 설탕 알코올 및 불용성 섬유와 같은 일부 탄수화물은 포도당으로 소화되지 않습니다. 게다가, 간단한 탄수화물은 물에 용해되는 설탕이라고도합니다. 여기에는 단당류, 이당류 및 폴리올이 포함됩니다. 한편, 다당류는 복잡한 탄수화물이며, 이는 장쇄 사카 라이드이다. 복잡한 탄수화물의 두 가지 주요 저장 형태는 식물에서 전분 및 동물의 글리코겐입니다. 또한, 식물에서의 셀룰로오스와 절지 동물의 키틴은 구조적 복합 탄수화물의 주요 형태이다.  

설탕이란?

설탕은 달콤한 맛을주기 위해 물에 녹이는 간단한 탄수화물입니다. 일반적으로 당은 단당류, 이당류 및 폴리올을 포함한다. 단당류는 단일 사카 라이드입니다. 포도당, 과당, 갈락토스 및 자일 로스는 4 가지 유형의 단당류입니다. 수 크로스, 말토오스, 유당 및 트레할로스는 소비톨과 만니톨은 폴리올입니다.  

그림 2 :설탕 소스

다양한 과일, 채소 및 우유에는 설탕이 들어 있습니다. 현저하게, 설탕은 혈당 수치를 빠르게 증가시킵니다. 권장 수준의 설탕은 남성의 경우 하루 70g 미만이고 여성의 경우 하루에 50g 미만입니다. 

탄수화물과 설탕의 유사성

탄수화물과 설탕은 탄소, 수소 및 산소로 구성된 두 가지 화합물입니다. 
• 그들의 세 가지 유형의 기본 단위는 포도당, 과당 및 갈락토스입니다. 
• 이 단량체의 다른 조합은 다른 유형의 탄수화물과 설탕을 발생시킵니다. 
• 또한, 그들은 신체에 에너지를 제공하는 세 가지 유형의 다량 영양소 중 하나 역할을합니다. 따라서 탄수화물과 설탕은 다이어트의 중요한 성분입니다. 

탄수화물과 설탕의 차이

정의

탄수화물은 탄소 (c), 수소 (H) 및 산소 (O)로 구성된 유기 화합물 그룹을 일반적으로 1 :2 :1의 비율로 나타냅니다. (h ₂ o) n 설탕은 달콤한 맛의 가용성 탄수화물을 말하지만, 그 중 다수는 음식에 사용됩니다.  따라서 이것은 탄수화물과 설탕의 주요 차이점입니다.

유형

두 가지 유형의 탄수화물은 단순한 탄수화물과 복잡한 탄수화물이며 당은 단순한 탄수화물입니다. 

복잡성

다당류는 복잡한 탄수화물이며 단당류, 이당류 및 폴리올은 단순한 탄수화물입니다. 따라서 이것은 탄수화물과 설탕의 또 다른 차이점입니다.

물의 용해도

또한 복잡한 탄수화물은 물에 녹지 않고 간단한 탄수화물은 물에 용해됩니다. 

맛

취향은 탄수화물과 설탕의 또 다른 차이점입니다. 복잡한 탄수화물은 맛이 없지만 설탕은 물에 용해시켜주는 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 

사용

복잡한 탄수화물은 구조를 형성하고 탄수화물의 저장 형태 역할을하는 반면 당은 주로 신진 대사에 관여합니다. 따라서 이것은 탄수화물과 설탕의 또 다른 차이점입니다.

결론

탄수화물은 신체에서 에너지를 생산하는 데 사용되는 세 가지 유형의 다량 영양소 중 하나입니다. 두 가지 유형의 탄수화물은 단순하고 복잡한 탄수화물입니다. 간단한 탄수화물은 물에 용해되어 달콤한 맛을주기 때문에 설탕으로 알려져 있습니다. 그러나, 전분과 같은 복잡한 탄수화물은 물에 용해되지 않습니다. 그러므로 그들은 맛을주지 않습니다. 탄수화물과 설탕의 주요 차이점은 복잡성입니다.