커피의 산도는 클로로겐산, 퀴 닉산 및 카페 산을 포함한 여러 산의 존재 때문입니다. 이 산은 커피의 풍미와 향기에 기여하며 보존에도 도움이됩니다. 커피는 산성이지만 오렌지 주스 (pH 3.3) 또는 콜라 (pH 2.5)와 같은 다른 일반적인 음료만큼 산성이 아닙니다.
커피의 pH 수준은 사용 된 커피 원두의 유형, 로스팅 과정 및 양조 방법을 포함한 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 어두운 로스트는 가벼운 로스트보다 산성이 적은 경향이 있으며 드립 커피는 일반적으로 에스프레소보다 산성이 적습니다.
또한, 우유 나 크림을 커피에 첨가하면 pH 수준이 높아지고 산성을 줄일 수 있습니다. 커피의 산도에 민감한 개인의 경우 우유 나 크림을 첨가하는 것이 불편 함을 줄이는 좋은 방법 일 수 있습니다.
