요오드 테스트의 원리는 다음과 같이 설명 할 수 있습니다.
요오드는 2 개의 요오드 원자 (I2)로 구성된 규조 분자이다.
2. 요오드가 전분과 반응 할 때, 요오드 분자는 전분 분자의 나선 구조에 갇히게된다.
3. 이것은 용액의 색상이 무색에서 진한 파란색 또는 검은 색으로 변경됩니다.
4. 색의 강도는 용액에 존재하는 전분의 농도에 따라 다릅니다.
요오드 테스트는 전분의 존재를 빠르고 쉽게 감지하는 데 사용할 수있는 간단하고 저렴한 테스트입니다. 다음을 포함하여 다양한 응용 프로그램에 사용됩니다.
* 식품 테스트 :요오드 테스트는 빵, 파스타 및 감자와 같은 음식에서 전분의 존재를 테스트하는 데 사용될 수 있습니다.
* 의료 진단 :요오드 검사는 아밀로이드증과 같은 상태를 진단하는 데 사용될 수 있으며, 이는 전분 형 퇴적물이 조직에 축적되는 상태입니다.
* 제약 제조 :요오드 테스트는 제약 제품에서 전분의 존재를 테스트하는 데 사용될 수 있습니다.
요오드 테스트는 다양한 응용 분야를 갖는 다목적이고 유용한 도구입니다.
