이유는 다음과 같습니다.
* 지질 물에서의 불파도와 비극성 용매의 용해도가 특징 인 광범위한 범주의 유기 화합물입니다.
* 지방 및 오일 둘 다 트리글리세리드이며, 이는 3 개의 지방산 사슬에 부착 된 글리세롤 분자로 구성되어 있음을 의미합니다. 지방과 오일의 차이는 실온에서 물질 상태입니다. 지방은 고체이고 오일은 액체입니다.
* 왁스 화학 구조의 지방 및 오일과 유사하지만 지방산 사슬이 길고 일반적으로 실온에서 더 고체입니다.
따라서 각각 고유 한 특성을 가지고 있지만 모두 지질의 일반적인 특성을 공유합니다.
