설탕과 탄수화물 :
* 과당 : 사과의 주요 설탕, 단맛을 담당합니다.
* 포도당 : 또 다른 중요한 설탕.
* 수 크로스 : 과당과 포도당의 조합.
* 섬유 : 소화 및 장 건강에 중요한 펙틴, 셀룰로오스 및 헤미 셀룰로스를 포함합니다.
비타민과 미네랄 :
* 비타민 C : 강력한 항산화 제.
* 칼륨 : 근육 기능 및 혈압 조절에 중요합니다.
* 비타민 K : 혈액 응고에 필요합니다.
* 엽산 : 세포 성장 및 발달에 결정적입니다.
* 비타민 A : 시력 및 면역 기능에 중요합니다.
산화 방지제 :
* 케르세틴 : 항염증제 및 항 알레르기 특성을 갖는 플라보노이드.
* 카테킨 : 항산화 제 및 항암 특성을 갖는 또 다른 플라보노이드.
* 클로로겐산 : 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수있는 항산화 제.
다른 화합물 :
* Pectin : 콜레스테롤을 낮추고 소화를 개선하는 데 도움이되는 가용성 섬유.
* 말산 : 사과는 타르트 맛을줍니다.
* 탄닌 : 수렴성 맛에 기여하고 소화에 도움이 될 수 있습니다.
* 휘발성 화합물 : 이것들은 사과의 아로마와 맛에 기여합니다.
참고 : 사과의 정확한 화학적 조성은 다양성, 성장 조건 및 숙성에 따라 달라질 수 있습니다.
사과는 건강한 식단의 일부로 즐길 수있는 영양가 있고 맛있는 과일이라는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
