특성 :
소수성 (물을 먹음) :
* 물 : 이 물질은 물과 혼합되지 않으며 별도의 층을 형성하는 경향이 있습니다.
* 비극성 : 그들의 분자는 전자의 균일 한 분포를 가지므로 상당한 전하 차이가 없습니다.
* 다른 비극성 물질과 상호 작용하는 것이 좋습니다 : 그들은 오일 및 지방과 같은 다른 소수성 분자와 더 강한 상호 작용을 형성합니다.
* 예 : 오일, 지방, 왁스, 플라스틱, 탄화수소
친수성 (물을 좋아하는) :
* 물을 유치 : 이 물질은 물에 쉽게 녹아서 잘 섞습니다.
* Polar : 그들의 분자는 전자의 고르지 않은 분포를 가지므로 부분 양성 및 음전하가 발생합니다.
* 물과 수소 결합을 형성합니다 : 이 강력한 상호 작용은 그들의 용해도를 유발합니다.
* 예 : 설탕, 소금, 알코올, 많은 단백질, 대부분의 무기 분자
주요 차이점 :
* 극성 : 소수성 물질은 비극성이지만 친수성 물질은 극성입니다.
* 물과의 상호 작용 : 소수성 물질은 물을 방출하는 반면 친수성 물질은 물을 유치합니다.
* 용해도 : 소수성 물질은 물에 용해되지 않지만 친수성 물질은 용해되지 않습니다.
요약 :
소수성 및 친수성 특성은 물질이 물과 어떻게 상호 작용하는지 결정합니다. 이것은 생물학, 화학 및 재료 과학과 같은 다양한 분야에 중대한 영향을 미칩니다.
