이유는 다음과 같습니다.
* 물에 완전히 분리되지 않습니다 : 베이킹 소다는 물과 반응하여 일부 수산화 이온 (OH-)을 생성하지만 이온으로 완전히 분해되지는 않습니다. 이 제한된 해리는 약한 염기의 특징입니다.
* PKB가 비교적 높습니다 : PKB 값은 기본 강도의 척도입니다. 더 높은 PKB는 약한베이스를 나타냅니다. 베이킹 소다의 PKB는 약 7.7입니다.
* 산과 반응합니다 : 베이킹 소다의 기본 특성은 산과 반응하는 능력, 이산화탄소 가스를 방출하고 베이킹에서 일반적으로 관찰되는 피즈 효과를 만듭니다.
물에 완전히 분리되는 수산화 나트륨 (NAOH)과 같은 강한 염기와 비교하여 베이킹 소다의 기본 강도는 훨씬 약합니다.
