* 음식은 본질적으로 저장된 화학 에너지입니다. 탄수화물, 지방 및 단백질과 같은 음식 내의 분자에는 에너지를 저장하는 결합이 포함되어 있습니다.
* 소화는이 유대를 깨뜨린다. 음식을 먹을 때 신체의 소화 시스템은 효소를 사용하여 이러한 복잡한 분자를 더 작은 분자로 분해합니다. 이 채권 파괴는 에너지를 방출합니다.
* 일부 에너지가 사용되고 일부는 열로 방출됩니다. 방출 된 에너지는 신체에서 근육 운동, 세포 성장 및 체온 유지와 같은 다양한 기능에 사용됩니다. 그러나 모든 에너지가 사용되는 것은 아닙니다. 일부는 열로 방출되므로 먹을 때 몸이 따뜻해집니다.
주요 개념 :
* 화학 결합 : 이들은 분자를 형성하기 위해 원자를 함께 유지하는 힘입니다. 그들은 잠재적 에너지를 포함합니다.
* 발열 반응 : 이들은 에너지가 방출되는 화학적 반응이며, 종종 열처럼. 소화는 발열 과정입니다.
* 흡열 반응 : 이들은 주변 환경에서 에너지를 흡수하는 화학 반응입니다.
요약 : 식품에서 열의 방출은 화학 결합이 파손되고 에너지가 방출되는 소화 중에 발생하는 발열 반응의 부산물입니다.
