다음은 고장입니다.
* 전분 : 긴 사슬의 포도당 분자로 구성된 복잡한 탄수화물이 서로 연결되어 있습니다.
* 가수 분해 : 분자를 분해하기 위해 물 (HATE)이 첨가되는 화학 반응.
* 단당류 : 포도당, 과당 및 갈락토스와 같은 간단한 설탕.
작동 방식 :
1. 물 분자 (H₂O)는 전분 분자의 포도당 단위를 연결하는 결합과 반응합니다.
2. 이 결합은 파손되어 개별 포도당 분자 (단당류)를 방출합니다.
관련된 효소 :
* 아밀라제 : 이 효소는 타액 및 췌장 주스에서 발견됩니다. 전분을 작은 다당류와 이당류로 분해합니다.
* 다른 효소 : 특정 효소는이 작은 분자를 개별 포도당 단위로 더 나냅니다.
예 :
* 전분 (아밀로오스) + 물 (HATER) → 포도당
이 과정은 우리 몸의 전분을 소화하는 데 필수적이며 포도당을 에너지로 사용할 수 있습니다.
