주요 구성 요소 :
* 물 : 주황색의 약 87%를 구성하는 주요 구성 요소.
* 탄수화물 : 주로 과당, 포도당 및 자당과 같은 설탕은 단맛에 기여합니다.
* 섬유 : 주로 펙틴 및 셀룰로오스, 구조를 제공하고 소화를 돕습니다.
* 유기산 : 구연산은 가장 두드러져 오렌지에 타르트 맛을줍니다. 말산과 같은 다른 산들도 기여합니다.
* 비타민 : 비타민 C (아스코르브 산)가 풍부하고 B 비타민, 비타민 A 및 엽산도 포함되어 있습니다.
* 광물 : 칼륨, 칼슘, 마그네슘 및 인은 주요 미네랄입니다.
* 안료 : 카로티노이드 (베타-카로틴과 같은)와 안토시아닌은 오렌지에 색상을 제공합니다.
다른 화합물 :
* 에센셜 오일 : 이 휘발성 화합물은 특징적인 주황색 아로마에 기여합니다.
* 플라보노이드 : 이러한 산화 방지제는 오렌지의 건강상의 이점에 기여합니다.
화학 반응 :
* 광합성 : 모든 식물과 마찬가지로 오렌지가 햇빛을 에너지와 설탕으로 전환하는 과정.
* 호흡 : 오렌지가 설탕을 분해하여 자신의 성장과 발달을 위해 에너지를 방출하는 과정.
* 숙성 : 오렌지의 색, 풍미 및 질감을 변화시키는 다양한 효소 및 호르몬을 포함하는 복잡한 과정.
중요한 참고 : 이것은 단순화 된 개요입니다. 오렌지의 조성 및 발달과 관련된 수많은 다른 화학 화합물과 상호 작용이 있습니다.
"오렌지"는 일상적인 언어로 과일을 말하지만 화학적 맥락에서는 독특한 특성을 만드는 분자의 매혹적이고 복잡한 조합을 강조합니다.
