이유는 다음과 같습니다.
* 카탈라아제 과산화수소 (HATER) (HATER)을 물 (HATER) 및 산소 (OAT)로 분해하는 효소입니다.
* 황산 은 산도를 증가시키는 강산입니다 솔루션의.
* 효소 pH 변화에 민감합니다. 일부 효소는 산성 환경에서 가장 잘 작동하지만 카탈라아제는 중성 또는 약간 알칼리성 조건에서 가장 활성입니다 .
* 높은 산도 (황산으로 인해) 억제 카탈라아제의 활성.
따라서, 반응을 멈추지 않고, 황산은 실제로 효소에 불리한 pH를 생성함으로써 카탈라아제 반응을 느리게한다. .
그러나 , 황산의 농도가 너무 높으면 라는 점에 유의해야합니다. , 그것은 효소를 변성시킬 수 있습니다 완전히, 비활성화. 변성은 효소의 3 차원 구조의 돌이킬 수없는 손실이며, 이는 그 기능에 중요하다.
요약 : 황산은 카탈라아제 반응을 막지 않고 바람직하지 않은 pH를 생성하여 속도를 늦 춥니 다. 매우 높은 농도에서 효소를 변성하여 반응을 완전히 중단시킬 수 있습니다.
