* 접촉 증가 : 교반은 신선한 부분을 소금 결정과 접촉하게한다. 이것은 결정을 둘러싼 물을 보충하며, 이는 용해 된 소금으로 포화되었습니다.
* 경계층 감소 : 얇은 포화 용액 층은 염 결정 주위에 형성되어 확산 장벽을 만듭니다. 교반은이 경계층을 분해하여 담수가 결정 표면에 도달하고 소금을 더 용해시킬 수 있도록 도와줍니다.
* 향상된 확산 : 교반은 용액의 전류를 생성하여 용해 된 염 이온을 결정 표면으로부터 멀어지게하여 물 전체에 분배하는 데 도움이됩니다. 이것은 결정 근처의 농도 구배를 감소시켜 추가 용해를 장려합니다.
이렇게 생각하십시오 : 물 한 잔에 설탕 큐브를 상상해보십시오. 교반하지 않고, 물 분자가 천천히 주변을 둘러싸고 설탕 분자를 분해함에 따라 설탕은 천천히 녹입니다. 교반함으로써 설탕 분자가 더 많은 물 분자와 상호 작용하도록 강요하여 용해 과정이 훨씬 빨라집니다.
참고 : 교반 속도가 빠른 속도를 높이는 동안, 특정 온도에서 주어진 양의 물에 용해 될 전체 소금의 양은 변하지 않습니다. 단순히 프로세스가 더 빨리 발생할 수 있습니다.
