* 스테아르 산 구조 : 스테아르 산은 한쪽 끝에 카르복실기가있는 길고 선형 탄화수소 사슬을 갖는다. 그 구조는 큐브가 아닌 길고 얇은 막대와 더 유사합니다.
* 단층 형성 : 단층에서, 스테아르 산 분자는 그들의 탄화수소 사슬과 위쪽을 가리키고 카르 복실 그룹이 표면 (물과 같은)에 고정 된 카르 복실 그룹과 정렬된다. 이것은 순서가 높은 단단히 포장 된 레이어를 만듭니다.
* 모양과 포장 : 분자는 탄화수소 사슬 사이의 반 데르 발스 상호 작용을 극대화하는 방식으로 함께 포장하여 더 밀도가 높고 거의 "시트와 같은"구조를 초래합니다.
입방 모양이 불가능한 이유 :
* 공간적 고려 사항 : 입방 모양은 세 방향 모두에서 동일한 치수를 필요로합니다. 스테아르 산 분자는 매우 이방성 (다른 축을 따라 다른 치수)입니다.
* 포장 효율 : 입방 포장은 단일 층에서 자주 발견되는 육각형 근접 포장 구조와 같이 다른 포장 배열보다 덜 효율적입니다.
요약 : 단층에서 스테아르 산 분자의 정확한 형태는 복잡하고 다양한 요인에 의해 영향을 받지만, 입방 형태가 부정확하다고 가정하는 것이 중요합니다. 그들의 구조는 길고 얇은 막대에 훨씬 더 가깝고, 상호 작용을 극대화하는 방식으로 함께 포장하여 단단히 포장 된 순서 배열을 초래합니다.
