이유는 다음과 같습니다.
* 변동성 : 이것은 물질이 액체 또는 고체 상태에서 가스로 얼마나 쉽게 변하는지를 나타냅니다.
* 냄새가 작동하는 방법 : 우리의 냄새 감각은 휘발성 분자에 의존합니다. 우리가 흡입 할 때,이 분자들은 비강에 도달하여 후각 상피의 수용체에 결합합니다. 이것은 우리의 뇌에 신호를 유발하여 향기를 인식 할 수있게합니다.
예 :
* 향수 : 향수의 향기로운 분자는 휘발성으로 설계되어 향기가 공중에서 쉽게 퍼질 수 있습니다.
* 커피 : 갓 양조 된 커피의 향기는 커피 원두가 가열 될 때 방출 된 휘발성 화합물에서 나옵니다.
* 썩은 계란 : 썩은 알의 매운 냄새는 휘발성이 높은 화합물 인 황화수소 가스의 방출로 인한 것입니다.
주목하는 것이 중요합니다 : 변동성은 주요 요인이지만 분자 구조 및 극성과 같은 다른 특성은 물질 냄새가되는 방식에 중요한 역할을합니다.
