1. 극성과 결합 :
* 물 분자는 극성이며, 이는 양의 말단 (수소 원자)과 음성 말단 (산소 원자)을 의미합니다.
* 설탕과 소금과 같은 극성 인 용질은 수소 결합을 형성 할 수 있습니다 물 분자와 함께.
*이 결합은 용질 입자 사이의 매력을 극복 할 수있을 정도로 강력합니다.
2. 수화 쉘 형성 :
* 용질이 물에 용해되면 물 분자는 각 용질 입자를 둘러싸고 수화 쉘을 형성합니다. .
* 물 분자의 양의 끝은 용질의 음이온 (음이온)을 유치하는 반면, 음성 끝은 양의 이온 (양이온)을 유치합니다.
*이 쉘은 용질 입자를 서로 효과적으로 분리하여 다시 고체를 형성하지 못하게합니다.
3. 용해도 향상 :
* 수화 쉘은 용질 입자 사이의 매력을 약화시켜 물 전체에 더 쉽게 분리하고 분산 할 수 있습니다.
*이 과정은 용 매화 로 알려져 있습니다 , 용질 입자가 용매 분자 (이 경우 물)로 둘러싸인 곳.
요약하면, 수화 쉘 :
* 는 물에 극성 용질의 용해를 가능하게합니다.
* 용해 된 용질 입자를 분리하고 분산시킵니다.
* 는 물질의 전반적인 용해도에 기여합니다.
참고 : 오일과 같은 비극성 물질은 물 분자와 수소 결합을 형성 할 수 없기 때문에 물에 용해되지 않습니다. 수화 쉘을 형성하는 데 필요한 극성이 부족합니다.
