이유는 다음과 같습니다.
* 극성 : 물 분자는 극성이며, 이는 수소와 산소 원자 사이에 전자의 고르지 않은 공유로 인해 양성 및 음성 끝이 있음을 의미합니다. 이 극성은 물이 설탕이나 소금과 같은 극성 분자를 유치하고 주변화하여 효과적으로 분리하여 용해시킵니다.
* 수소 결합 : 물 분자는 서로와 다른 극성 분자와 수소 결합을 형성 할 수 있습니다. 이러한 결합은 이온 성 화합물을 함께 보유하는 힘을 극복 할 수있을 정도로 강력하여 용해를 초래합니다.
물은 종종 보편적 인 용매라고 불리지만 *모든 것을 용해시키지 않는다는 점에 유의해야합니다. 기름이나 지방과 같은 일부 물질은 비극성이며 물과 잘 섞이지 않습니다.
