간단한 설명은 다음과 같습니다.
* 알코올 : -OH (하이드 록실) 그룹을 함유한다.
* 카르 복실 산 : -COOH (카르 복실) 그룹을 포함합니다.
알코올이 카르 복실 산과 반응 할 때, 알코올로부터의 -OH 및 카르 복실 산으로부터의 -H는 물을 형성하기 위해 결합된다. 알코올 및 카르 복실 산의 나머지 부분은 함께 결합하여 에스테르를 형성합니다.
에스테르 화를위한 일반 방정식 :
R-OH (알코올) + R'-COOH (카르 복실 산) ⇌ R'-COOR (ESTER) + HATE (물)
예 :
에탄올 (알코올) + 에탄 산 (아세트산) ⇌ 에틸 아세테이트 (에스테르) + 물
