아미노산 사이의 이러한 결합은 펩티드 결합 입니다. ,, 탈수 반응을 통해 형성된다 . 다음은 다음과 같습니다.
1. 하나의 아미노산의 카르복실기 (-COOH)는 다른 아미노산의 아미노기 (-NH2)와 반응한다. .
2. 물 분자 (H2O)가 제거된다.
3. 카르 복실 그룹의 탄소 원자와 아미노기의 질소 원자 사이에 공유 결합이 형성된다. .
이 과정은 더 많은 아미노산을 추가하여 폴리펩티드라는 더 긴 사슬을 생성 할 수 있습니다. . 단백질은 하나 이상의 폴리펩티드 사슬로 구성됩니다.
