색상 : 아세트산은 순수한 형태로 무색입니다. 그러나 공기에 노출되면 산소를 흡수하고 옅은 노란색 또는 호박색으로 변할 수 있습니다. 색 변화는 식초의 매운 냄새를 담당하는 화합물 인 아세트산 무수물 형성에 기인합니다.
냄새 : 아세트산은 식초의 특징 인 강력하고 매운 맛이 강하며 신맛이납니다. 냄새는 공기 중에 아세트산 분자의 존재 때문입니다. 이 분자는 코와 목의 점막을 자극하여 "식초 냄새"를 유발합니다.
색상 : 아세트산은 순수한 형태로 무색입니다. 그러나 공기에 노출되면 산소를 흡수하고 옅은 노란색 또는 호박색으로 변할 수 있습니다. 색 변화는 식초의 매운 냄새를 담당하는 화합물 인 아세트산 무수물 형성에 기인합니다.
냄새 : 아세트산은 식초의 특징 인 강력하고 매운 맛이 강하며 신맛이납니다. 냄새는 공기 중에 아세트산 분자의 존재 때문입니다. 이 분자는 코와 목의 점막을 자극하여 "식초 냄새"를 유발합니다.
