1. 맛 테스트 (주의해서!)
* 소금 : 짠 맛
* 설탕 : 달콤한 맛
중요한 참고 : 이 방법은 일부 화학 물질이 위험 할 수 있으므로 알려지지 않은 물질에는 권장되지 않습니다.
2. 전도도 테스트
* 소금 : 소금은 물에 이온 (하전 입자)에 용해되어 용액이 전기적으로 전도성이 있습니다.
* 설탕 : 설탕은 전하가없는 분자에 용해됩니다. 설탕 용액은 전도성이 없습니다.
테스트 수행 방법 :
* 간단한 전도도 미터 또는 전구가있는 회로를 사용하십시오.
* 전구가 밝아 지거나 미터가 전도성을 등록하면 솔루션에 소금이 포함되어있을 수 있습니다.
3. 가열 및 관찰
* 소금 : 바닷물은 흰 소금 결정 뒤에 남겨 둡니다.
* 설탕 : 설탕 용액은 가열 될 때 끈적 끈적하고 캐러멜 화 된 잔류 물을 남깁니다.
4. 화학 시험 :
* 베네딕트 시약 : 이 시약은 포도당 (많은 설탕에서 발견)과 같은 설탕을 줄이면 파란색에서 녹색, 노란색, 주황색 또는 빨간색으로 변합니다. 소금은 베네딕트의 시약과 반응하지 않습니다.
* 질산은 : 이 시약은 염화 이온을 함유하는 용액에 첨가 될 때 흰색 침전물 (고체)을 형성합니다. 설탕은 질산은과 반응하지 않습니다.
5. 비중 측정 :
* 소금 : 바닷물은 순수한 물보다 비중 (밀도)이 더 높습니다.
* 설탕 : 설탕 용액은 순수한 물보다 비중이 높지만 밀도는 일반적으로 바닷물보다 낮습니다.
6. 굴절계 사용 :
* 굴절계는 용액의 굴절률을 측정합니다 (광선이 통과 할 때 빛이 구부러지는 방법).
*이 방법은 설탕 용액이 물보다 굴절률이 높기 때문에 설탕 농도를 결정하는 데 종종 식품 산업에서 사용됩니다.
참고 : 이러한 방법 중 일부는 소금과 다른 용질을 구별 할 수 있습니다. 예를 들어, 전도도 테스트를 사용하여 소금을 알코올 용액과 구별 할 수 있습니다.
