이유는 다음과 같습니다.
* 증기 압력 : 순수한 용매는 용액보다 증기압이 더 높습니다. 이것은 순수한 액체의 용매 분자가 기체상으로 빠져 나가는 경향이 더 크다는 것을 의미합니다. 용질을 추가하면이 과정을 방해하여 용매 분자가 증발하기가 더 어려워집니다.
* 에너지 증가 : 용액의 증기 압력이 낮기 때문에 증기압이 대기압과 비등이 발생하는 지점에 도달하려면 더 많은 에너지 (따라서 더 높은 온도)가 필요합니다.
끓는점 높이에 영향을 미치는 요인 :
* 농도 : 용질의 농도가 높을수록 비등점 상승이 커집니다.
* 용질의 특성 : 용질의 유형도 역할을합니다. 이온 성 화합물은 비 이온 성 화합물보다 끓는점에서 더 큰 상승을 일으키는 경향이 있습니다.
* 용매의 특성 : 용매의 유형은 또한 그 효과에 영향을 미칩니다. 순수한 용매의 끓는점이 높을수록 끓는점 상승에 대한 용질의 효과가 작습니다.
예 : 물에 소금을 첨가하면 물의 끓는점이 높아집니다. 이것이 바로 소금에 절인 파스타를 요리하는 것이 평범한 물보다 오래 걸리는 이유입니다.
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