식용 색소는 일반적으로 액체 입니다 . 분말, 젤 및 페이스트와 같은 다른 형태로 올 수 있지만, 채색 제 자체는 액체 염기에 용해됩니다. 이를 통해 음식에 더 쉽게 분산되어 섞을 수 있습니다.
