* 화학적 변화 : 소화는 큰 음식 분자 (탄수화물, 단백질 및 지방과 같은)를 신체가 흡수 할 수있는 작은 분자로 분해하는 것을 포함합니다. 여기에는 새로운 화학적 결합의 형성과 기존 화학 결합의 파괴가 포함되며, 이는 화학적 변화의 특징입니다.
* 효소 : 소화 과정은 화학 반응 속도를 높이는 생물학적 촉매 인 효소에 의해 촉진된다. 이 효소는 구체적으로 특정 유형의 식품 분자를 표적화하고 분해합니다.
물리적 특성 물질의 화학적 조성을 변화시키지 않으면 서 볼 수있는 특성입니다. 예로는 색, 밀도, 융점 등이 있습니다. 반면에 소화는 기본적으로 음식의 화학적 구성을 바꿉니다.
